外行人看來餐飲人既風光又賺錢，是個得利的行業選擇，便都想插一腿、分一杯羹。但如果連餐飲人的心態都掌握不好便盲目涉足餐飲業結果可想而知——一敗涂地。以下幾點希望為各位老板們帶來解毒劑，不讓幻覺的毒物毒害餐飲小鮮肉。

老板不要著急當

事必躬親是餐飲老板的第一定律，不僅是對于新開的餐廳，有很多餐飲人在生意走上正軌后，便自己甩手當掌柜，大量雇傭員工，把一切交給下面的人，高枕無憂。實則雇傭一個員工就相當于增加了自己的人力成本，相應的餐廳收益也就增加了。并且餐廳在經營過程中也會出現各種問題，不是說老板不能撒手，只有當餐廳的一切規章制度健全以后，才是甩手的時機。

為了創業而創業不可取

當自身價值不能展示在團隊中或是在公司不開心時，部分人便會選擇出來創業，這些負面情緒不僅不會影響未來發展反而會給創業起到激勵作用，但有時會蒙蔽你的思維。這種思維很容易讓人作出孤注一擲的決策，讓本來對餐飲市場趨勢不敏感的你隨意選擇，這也就成為失敗的開端。所以創業要審時度勢順勢而為，不要為了創業而創業而沖動的進入餐飲業。

瞄準市場，圈住目標消費群

民以食為天，餐飲作為一個剛需、較為成熟的行業，細分市場才能有利可圖。市場足夠大，蛋糕才好分。餐飲行業由于互聯網的介入，讓人看得眼花繚亂，但切莫自亂陣腳。可以利用現成的消費群，省去開拓新市場和喚醒消費者的麻煩。而且還要接的住潮流，學會經營自己的粉絲圈，互聯網時代有粉絲才是王道。

頂住壓力才能產生動力

餐飲行業同其他各行各業都一樣，創業初期總會遇到各種各樣的問題和困難。在打開市場之前，幾乎每一個餐飲人都會有食不甘味、夜不能寐的時候。因此只有先頂住壓力，堅持住，保持初心才能有所創造，有所突破。腳踏實地，在餐飲行業里滾打一番，才有可能取得成功。急功近利是毀掉餐飲的源頭。

別把利潤看得太重

俗話說：“薄利多銷”。利薄，但在價格上卻是優勢，從而靠大銷量來彌補價格上的損失。積壓、資金難周轉是小本經營最大的痛處，時間久了成為死錢，包袱越背越重，最終連日常維持都很難。“三分利吃飽飯，七分利餓死人”薄利多銷很多人都明白，但卻是許多餐飲經營者最容易忽視的。生意需要慢慢做，一口吃不出胖子。

要有附加值

價格戰是現在很多餐廳吸引客流的主要策略，好多店家從消費返券到抽獎回報，各種司空見慣的促銷手段輪番上陣，可是效果不是太好。而餐廳經營如果一味的圍繞價格開戰，時間久了，消費者漸漸司空見慣，要有別出心裁的活動，消費者才能感興趣。互聯時代要學會講故事，談情懷，借助餐飲營銷工具，幫助餐廳建立完整的營銷體系。有了不一樣的附加值，餐廳才會有更大的消費群。

餐飲創業從來都不會一帆風順，要經營好自己的餐飲店，餐飲人必須頂住壓力，放平心態，才能在創業路上越走越遠。